外面的食物越来越不安全，屡屡出问题，真是让人担忧！给家人烹饪一份健康美食成了我的追求。看到家人开心、健康我觉得自己很幸福!
在我儿时的记忆里妈妈做的包子似乎都是萝卜馅、韭菜馅、酸菜馅就这几样重复着，如今在外面见得多了，也见到肉馅、干菜馅、海带馅、酱肉馅、猪肉鸡肉、青菜香菇馅等。可是我还是最喜欢的就是咖喱鸡肉包。
咖喱鸡肉包
原料：面粉500克，鲜酵母3克，猪夹心肉125克，去骨鸡肉75克，洋葱50克，植物油20克，咖喱粉5克，黄酒5克，盐9克，糖4克，味精1克，生粉2克。
咖喱鸡肉包的做法
1、将鲜酵母用水泡开，加面粉和成面团，静置发酵。
2、猪夹心肉剁成末。
3、鸡肉切成丁。
4、洋葱去皮切成小丁。
5、炒锅烧热，放入油烧热，改用小火放入咖喱粉，同时加清水10克，熬至油成黄色。开大火将洋葱、肉末、鸡肉丁一同煸炒出香味。
6、遂放入黄酒、盐、糖、清水50克，待煮沸，加进味精、水淀粉勾芡，即成咖喱鸡肉馅。
7、饧发好的面团揉透后，搓成长条，揪成20只面剂，撒上干粉，按成中间稍厚、边沿薄的扁圆形皮子，包入15克馅料，捏成生坯。
8、将生坯整齐排列在蒸笼内，上笼用沸水旺火蒸8分钟，用手捏包皮有弹性时，即可出笼食用。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]
