冬瓜毛豆
主料：冬瓜500克，毛豆50克。
调味料：葱花5克，盐3克，味精2克，色拉油30克。
冬瓜毛豆的做法
1。冬瓜刨皮去瓤，洗净沥干水分，切厚片。
2．烧锅放油，葱花爆香，冬瓜片、毛豆下锅炒，加适量水，烧煮到冬瓜透明时，加盐、味精，出锅装盘。
特色介绍：质地酥脆，色泽美观。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
莲藕和毛豆搭配一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。
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