春节家宴上受欢迎的一道家传秘制凉拌菜——酥香猪肝

香辣猪肝是我家独有一道菜，在各种酒店里都没有见到过这道菜，也许就是那种很私房的菜了，里面加了花生碎，酥香可口，是我家家宴上常常现身的，也是最受欢迎的家传凉拌菜，拌一大盘，被一扫而光，从无例外。

如今，吃起这道凉拌菜，有一种像家一样纯粹的味道。

酥香猪肝

原料：熟猪肝300克、黄瓜1根、葱1段、五香花生米（去衣）50克

调味料：自制油炸辣椒、味极鲜酱油、香醋、香油、鸡精。

酥香猪肝做法

1、熟猪肝切片放入大碗中

2、自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁

3、五香花生打碎、黄瓜切丝、葱切丝

4、把料汁、五香花生打碎、黄瓜丝、葱丝到入碗中调匀即可

食材搭配小提示

菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。

生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查

苦瓜和猪肝搭配一起吃:猪肝性味苦温，能补肝、养血、明日。猪肝含丰富的维生素A，维生素A能抑制癌细胞的增长，并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用，两者合理搭配，功力相辅

肝吃多了好吗

无论是鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝,每周食用别超100·克。提起动物肝脏,大家的印象有三:1、它富含铁质,是补血佳品。2、它的维生素A含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉类和鱼类等食物，有助于...[更多]