菜系及功效：家常菜谱
琥珀莲子饭原料：江米250克，我心莲子150克，豆沙馅、京糕各50克，白糖150克，糖稀25克。
琥珀莲子饭的做法
(1)将江米淘洗干净，上屉蒸熟，取出晾凉，放入白糖搅拌均匀；将莲子先用凉水泡透，再放入开水锅中煮熟；将京糕切成与莲子大小相同的丁。
(2)将糖稀抹在一只大蒸碗内，用莲子码出图案，将江米饭平铺在上面，上笼用旺火蒸5分钟取出，扣入盘中备用。
(3)将炒锅置于火上，放入少许清水和白糖，炒至金黄色，再加入开水调成浓蜜汁，浇在莲子饭上面，最后撒上京糕丁即可食用。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
莲子别名藕实、莲肉、莲米、莲蓬子、泽芝、水芝丹，为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子原产于我国。据报道，在辽宁省沈阳附近的古代泥岩里，发掘出古莲子，经考古学家鉴定，这些莲子...[更多]
