清拌里脊丝
原料：猪里脊、黄瓜、水发木耳、鸡蛋清、淀粉、酱油、醋、姜末、精盐、香油。
清拌里脊丝的做法
1、将里脊切丝用蛋清、淀粉抓匀。
2、将黄瓜、木耳洗净，切成丝。
3、用碗放酱油、醋、香油、盐，兑成汁待用。
4、坐勺，放水烧开，放入里脊滑散，浮起时捞出投凉，控净水。
5、把黄瓜、木耳放盘内，放上里脊丝，浇上调味汁，撒上姜末即成。
特点：清淡味美。
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