蘑菇营养丰富,而且蘑菇种类很多,今天来做的这个炸蘑菇。酥炸蘑菇外酥里嫩,吃起来口感酥脆。一起来做下
酥炸蘑菇
原料:蘑菇300克,面粉150克,鸡蛋2个,花生油400克,发酵母、粉、盐、味精、花椒盐各适量。
酥炸蘑菇的做法
1、将蘑菇清洗干净,放入盐、味精拌匀,腌渍12分钟。
2、鸡蛋液与适量清水,面粉、发酵粉一起拌匀成糊状。
3、将油烧至六成热,把蘑菇挂上鸡蛋糊投入油锅内炸2分钟,见其呈微黄时,取出。
4、油温升八成熟后,再投入油锅,炸至其变金黄色,取出,沥净油。
5、最后撒上花椒盐即可。
特点:色泽金黄、酥香鲜嫩。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
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