姜丝鳕鱼
主料：鳕鱼中段400克
调味料：生姜20克，味精、料酒、精盐、鸡汤、香菜、醋、植物油各适量。
姜丝鳕鱼的做法
1、将鳕鱼别去脊骨，切成片。生委去皮。洗净，切成细丝，香菜洗净，切段
2．锅中加油烧热，下入部分姜丝爆锅，加鸡汤、精盐、料酒烧开。放入鱼片，小火炖约5分钟，加醋、味精、香菜段，淋香油，撒上姜丝即成。
特色介绍：汤清味美，鱼肉鲜嫩。
食材搭配小提示
咖喱和鳕鱼搭配一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
鳕鱼别名：鳘鱼，大头鳕，大口鱼，大头鱼，大头青，大口，马介体。基原：为脊椎动物门鱼纲鳕形目鳕科动物。产地：产于我国东海北部和黄海、渤海，为北方重要经济鱼类之一，产量较...[更多]
菜系及功能:家常菜谱川菜菜谱红烧鳕鱼原料:鳕鱼1条(约850克)，水发香菇35克，笋片35克，油菜35克，肥猪肉片35克，花生油、葱段、料酒、味精、白糖、精盐、酱油、姜片、淀粉、鲜汤各适量。红烧鳕鱼的做法:(1)鳕鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身两侧剞...
2023-03-08
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。姜丝拌藕片原料：鲜藕、花椒油、姜丝、酱油、香油、醋。姜丝拌藕片的做法1、将鲜藕去皮，去节。2、然后顶刀切成1分厚的片。3、...
2023-04-10
最近多吃了几次鳕鱼，一般都是简单地煎一煎，浇上一勺照烧汁。煎，有些油烟，不算是健康的生活方式；照烧汁，买不到还得自己现熬，有些复杂。这回体验了一下极简主义的烹饪方式将鳕鱼腌起来，烤一烤，少了油煎的烟熏火燎不说，搭配白米饭，竟然吃出...
2023-06-29
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕...
2023-07-08
我很喜欢做南瓜食谱，因为南瓜果肉可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。银鳕鱼一般比较适合5大人群食用，分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人，因为银鳕鱼所富含"鱼油"，而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸，可以降低血...
2023-07-16
家常烧鱼每家都有不同的做法，因为家常，通常都是做法简单又好吃。我做的时候喜欢将鱼煎一下再放很多蒜，无论是河鱼还是海鱼用这种方法烧都非常入味儿，这样烧出的鱼裹着浓浓的汤汁，就着米饭不知有多好吃。家的味道永远牵动你回家的脚步蒜烧鳕鱼材...
2023-04-10
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕...
2023-08-30
鳕鱼南瓜奶酪糊原料鳕鱼1小块（约20g）南瓜1小块（约50g）宝宝三角奶酪1块鳕鱼南瓜奶酪糊的做法1、南瓜洗净去皮切成小丁，和鳕鱼一起放入蒸锅中，水开后蒸10分钟。2、蒸好后带隔热手套将南瓜和鳕鱼取出。3、用手将鳕鱼肉碾碎，鳕鱼肉容易有很细的小...
2023-08-13
鳕鱼被称为餐桌上的营养师，亦被称为液体黄金，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，非常适宜儿童食用。香煎黄金鳕鱼食材冰岛黄金鳕鱼一片鸡蛋一个柠檬淀粉胡椒粉盐、橄榄油、酱油、酒、（沙拉酱、芥茉）；香煎黄金鳕鱼的做法1...
2023-08-17
鳕鱼肉美营养高，重要的是没有小翅，孩子吃比较放心，做个香煎鳕鱼又快又好吃，真的很简单，做好后，挤上一点番茄酱，酸酸甜甜是我家宝宝的最爱，不过我自己吃的时候我就蘸油泼辣子了，各有索爱，宝宝说她是挤番茄酱的超好吃，我觉得我蘸上油泼辣子...
2023-08-10