菜系及功效:家常菜谱 食疗菜谱
肉丝榨菜汤
原料:猪肉、榨菜各150克,酱油、味精、花椒水、鸡汤各适量。
肉丝榨菜汤的做法
(1)猪肉洗净,切丝;榨菜洗净切丝。
(2)炒锅放到火土,放入鸡汤烧开,放入肉丝、榨菜丝,稍加酱油、味精花椒水,烧开撇去浮沫,盛入汤碗内即成。
特点:清淡适口。
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有"肉中骄子的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生...[更多]
菜名:西瓜皮炒肉丝菜系及功效:家常菜谱特点:鲜香味美,夏令佳肴。原料:西瓜皮300克,瘦猪肉150克,花生油60克,香油10克,精盐9克,料酒5克,味精2克,葱,姜末各5克。西瓜皮炒肉丝的做法1.将西瓜皮削去外层薄皮,洗净,切成丝,用精盐3克拌匀...
每年我家过年的时候,大概最愁的就是素食了,因为家中的奶奶吃了半辈子的素食,不怎么吃肉食,劝说下也就是吃点鱼肉,牛肉的,其他的都不吃,家中的另几位也都是不怎么喜肉食,但总这样吃素,营养跟不上,今年想着又要回老宅子过年了,就早早的先做...
鱼香肉丝原料:肥瘦肉400克、木耳20克、泡辣椒40克、白糖1汤匙、上汤60克、醋1汤匙、酱油2茶匙、葱花、姜、蒜蓉各适量。鱼香肉丝的做法1、选用猪前夹眉毛肉或猪里脊肉,另加20%的肥肉用清水洗净。2、然后切成厚薄均匀的片。3、再切成二粗丝(6厘米...
小青椒炒肉丝原料:小青椒250克,猪肉150克(肥三瘦七)。调料:猪油250克(约耗100克),精盐、料酒、酱油、干淀粉、湿淀粉各适量,香油、味精、葱姜丝各少许。小青椒炒肉丝的做法1、将青椒去蒂、籽,洗净,切丝。2、猪肉切细丝,用精盐、料酒、干...
这道菜色泽棕红,干香酥软,咸鲜味浓。干煸肉丝原料:猪肉350克,素油、鲜冬笋各50克。调料:葱、酱油、料酒各10克,干辣椒5克,盐3克,味精0.5克。干煸肉丝的做法1、葱、干辣椒分别切成细丝。2、猪肉切成长约6厘米的丝。3、鲜笋切成长约5厘米的丝...
这道菜脆嫩鲜香,咸鲜微辣。甜椒肉丝原料:猪肥瘦肉350克,甜椒100克,青蒜苗50克,鲜汤25克。调料:嫩姜、甜酱、料酒各20克,水豆粉、素油各50克,盐3克,酱油10克,味精1克。甜椒肉丝的做法1、猪肉切成丝(长约5厘米、粗0.3厘米),入碗加水豆粉...
鱼香肉丝原料:猪肉350克,水发兰片100克,水发木耳25克,泡辣椒15克。调料:素油50克,水豆粉25克,糖15克,蒜、葱、酱油各10克,姜、醋各5克,盐3克,味精1克。鱼香肉丝的做法1、兰片、木耳均洗净,切成丝。2、泡辣椒剁细。3、猪肉切成长约7厘米...
家常肉丝与其他肉丝炒法不同,最大的优点是简便实用,肉丝入味,香而有咬劲,是百姓家中的常用菜。不过炒法略有不同,烹调方法近似干煸。家常肉丝主料:猪通脊肉250g配料:葱段5g、熟冬笋丝50g、淡榨菜25g、甜红椒半只调料:酱油50g、白糖10g、黄酒...
青椒肉丝原料:猪肉(肥肉与瘦肉之比为3∶7)200克,青柿子椒70克,汤适量。调料:花生油75克,盐2克,料酒、面酱、葱各13克,酱油20克,湿淀粉15克,味精3克,姜8克。青椒肉丝的做法1、将肉、葱、姜和青椒(去籽和瓤)均切成丝。2、将肉丝用适量酱...
简单鱼香肉丝原料:肥瘦肉400克、黑木耳20克、泡辣椒40克、白糖1汤匙、上汤60克、醋1汤匙、酱油2茶匙、葱花、姜、蒜蓉各适量。简单鱼香肉丝的做法1、选用猪里脊肉,切成厚厚的均匀片。2、再切成二粗丝(6厘米长,0.3厘米见方的丝)。3、姜,蒜去皮...