简单鱼香肉丝
原料:肥瘦肉400克、黑木耳20克、泡辣椒40克、白糖1汤匙、上汤60克、醋1汤匙、酱油2茶匙、葱花、姜、蒜蓉各适量。
简单鱼香肉丝的做法
1、选用猪里脊肉,切成厚厚的均匀片。
2、再切成"二粗丝”(6厘米长,0.3厘米见方的丝)。
3、姜,蒜去皮剁细。
4、泡辣椒去蒂,去籽,用刀剁细。
5、木耳用温水发涨洗净切丝。
6、将肉丝放入碗中,加入盐和水粉拌匀。
7、再把糖,酱油。醋,盐,味精,生粉加少许的上汤,在碗内制成鱼香汁。
8、平底锅加热,油加热至60/70%热,将肉丝迅速炒散,即即下泡辣椒、生姜、蒜米、葱花、炒香。
9、加入鱼香汁和黑木耳丝,炒均就可以上桌。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效;黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食,其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用,对治疗痛经有一定的作用。
黑木耳,又名木耳,整个外形颇似人耳,又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰富,在国内外市场享有盛誉,被称为素...[更多]