腐竹有很好的健脑作用,可以预防痴呆症。此外,腐竹中的磷脂可以降低血液中胆固醇的含量,具有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
腐竹的营养价值虽高,但肾炎、肾功能欠佳者少吃。
黄瓜腐竹炒木耳
原料:黄瓜1根,干腐竹50克,干木耳30克,生抽10毫升,葱、花椒粉、盐各适量。
黄瓜腐竹炒木耳的做法
1.干腐竹清水泡发,切小段,黄瓜切成菱形片;干木耳清水泡发,去除根部,撕小朵备用;葱切成末备用。
2.油入锅烧至五成热,放葱末爆香,入木耳炒2分钟;再放入黄瓜、腐竹,翻炒几下,调入生抽、花椒粉翻炒。
3.出锅前放入盐调味即可。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效;黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食,其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用,对治疗痛经有一定的作用。
黑木耳,又名木耳,整个外形颇似人耳,又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰富,在国内外市场享有盛誉,被称为素...[更多]