H0LD不住的奢华版布朗尼

美国的美食，十有八九是舶来品。即便是今天，当地人吃饭，上品依然是法国菜。至于点心，不少蛋糕房点心铺的名字也都是法语的。布朗尼，或者称为巧克力布朗尼，是很难得的一种原产自美国的甜点。这种已经诞生了100多年的糕点，介于饼干和蛋糕之间。因为用到了大量的黄油和巧克力，入口即融。而传统的布朗尼是不放发酵剂的，泡打粉，苏打粉也统统不加，所以整个成品厚重细腻，有一种类似于重乳酪蛋糕的质地。

布朗尼，从名字——Brownie——就知道巧克力一定少不了。巧克力，以及巧克力加核桃，是两种最主要的口味。不过今天要做的，是款奢华版的Brownie　——　把重乳酪蛋糕，糖渍樱桃，和布朗尼融为一体。巧克力的苦甜，樱桃的酸甜，和乳酪特有的味道融合在一块糕点中，你可能ｈｏｌｄ得住？

奢华版布朗尼

原料：面粉　250g

无糖巧克力粉60g

巧克力糖浆　适量

糖　200g

黄油　100g

植物油　40mL

鸡蛋　2个

奶油乳酪　120g

樱桃罐头　适量

奢华版布朗尼做法

1、一个鸡蛋，面粉，巧克力粉，黄油，部分糖，植物油，巧克力糖浆混合均匀

2、剩下的糖和乳酪，混合均匀

3、乳酪糊中打入1个鸡蛋，混合均匀

4、烤盘涂油，巧克力糊倒入，把乳酪糊铺在上面

5、樱桃铺在乳酪糊中

6、烤箱预热165C，烤约40min