菜系及功效:川菜菜谱
虾仁拌豆腐
原料：豆腐3块，鲜虾仁70克，香菜末20克，麻油10克，芝麻酱15克，精盐5克，味精1克。
虾仁拌豆腐的做法
1)将豆腐放人开水锅内烫一下，切成条片，虾仁蒸熟，切碎。
2)将豆腐条码在盘内，上面放虾仁，加入精盐、味精以及稀释好的芝麻酱、麻油，撒上香菜末，拌匀即成。
特点：色美，鲜嫩，味香。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
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