虾籽菇汤
原料：虾籽30克，鲜蘑菇250克，鲜汤400克，鸡油50克，料酒、味精、湿淀粉、白糖、葱花、生姜末、精盐和胡椒粉各适量。
虾籽菇汤的做法
1．将蘑菇去根，洗净后切成片，投入开水锅中焯一下，捞出沥去水：虾籽放在碗内，用温水泡一下，捞出再泡入凉水中。
2．炒锅置火上，放入鸡油烧至六成热，将葱花和生姜末炸香，再将控净水的虾籽放入锅中炸出香味，加入料酒、鲜汤、味精、白糖、精盐和蘑菇片，烧沸后转用小火烧片刻，用湿淀粉勾芡，起锅装盘，撒入胡椒粉即成。
特点：汤醇味鲜，补肾壮阳，健脾养胃。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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