莲藕排骨汤
原料：莲藕300g、排骨500g、生姜3g、盐5g、味精3g
莲藕排骨汤的做法
1、排骨清洗干净，斩成段。
2、莲藕清洗干净，切成小块。
3、生姜清洗干净，切片。
4、锅上火，加水烧沸后，下入排骨段焯去血水，捞出。
5、将排骨段、莲藕、姜片一起装入炖盅内，加入水。
6、再隔水炖40分钟。
7、最后调入盐、味精即可。
提示：莲藕不能放在铁锅里煲，以免被氧化。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
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