这是一款特别适合烘焙新手的小甜点，零失败哈。

制作起来非常简单，简单到，哪怕你是第一次做，只要按着配方来进行，都能顺利的完成。

这种贝壳造型的小甜点，还有一个好听的名字——Madeleines（玛德琳），是很经典的法式蛋糕，也是大受欢迎的下午茶点。今天分享的是巧克力口味，味道香浓，做起来又快速容易，值得一试喔~~

巧克力贝壳蛋糕

用料：（9个）大鸡蛋1个、绵白糖45克、鲜奶油20克、巧克力20克、低筋面粉45克、无糖可可粉10克、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺、黄油（融化）40克

巧克力贝壳蛋糕的做法

1、鸡蛋先打散，加入绵白糖搅拌至乳白色。

2、将鲜奶油加入搅拌均匀，再将巧克力溶化后加入搅拌均匀。

3、加入过筛的低筋面粉、可可粉和泡打粉，再加入盐，拌匀。

4、将黄油溶化后分2次加入搅拌均匀。

5、将面糊用勺子舀入硅胶模具内大约8分满。送入预热到180度的烤箱，烘烤约15分钟即可。

美食小贴士

1、鸡蛋和绵白糖在搅拌的时候，要将绵白糖完全溶化。

2、粉类需要过筛之后才可以加入。

3、装入模具内的面糊尽量均匀、不要太满，因为受热之后面糊会膨胀。

4、巧克力面糊不太容易看出上色程度，请根据实际情况适当调整烘烤的温度和时间。

食材搭配小提示

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯