豆腐蛋糕是一款低脂肪低胆固醇并且健康美味的蛋糕，因为它的制作过程只需要用蛋白，是不添加蛋黄的（我做蛋挞用了），还用豆浆代替了牛奶，添加了豆腐，成品质地非常的湿润，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，吃起来细致柔软，还有着清香的豆腐味道，是一个健康又美味的蛋糕。
豆腐蛋糕
材料：豆腐55g、豆浆41g、油46g、泡打粉1g、蛋白（六个蛋白）220g、细砂糖146g、低筋面粉88g
豆腐蛋糕的做法
1.准备材料，把鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开
2.豆腐过筛，筛入豆浆中，搅拌均匀
3.把低筋面粉、泡打粉过筛倒入容器，加入油
4.再加入混合均匀的豆浆豆腐搅拌均匀
5.蛋白分三次加入糖用搅拌机打发至干性发泡
6.打好的蛋白取一些到面糊中用手搅拌均匀
7.再整个面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可
8.把面糊倒入烤模中约6～7满後再轻敲一下，让里面空气打出来，即送入预热170度烤箱，上下火，30分钟即可，烤完取出脱模装盘
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]
