乌椹桂圆羹
材料：桂圆200克，桑椹（干品）、何首乌各20克，红糖75克，湿淀粉25克。
乌椹桂圆羹的做法
1．桂圆剥去皮，取桂圆肉，切成小块。桑椹、何首乌洗净。
2．锅内放入清水650克，下入桑椹、何首乌烧开，煎煮30分钟，捞出药料渣不用。
3．下入桂圆肉，加入红糖调匀，煮5分钟，用手勺边搅动边倒入湿淀粉勾芡，烧开，出锅装入碗内即成。
特点：羹汁稠滑，桂圆甘甜，营养滋补。
煲汤网特别提示：不能用铁锅熬煮。首乌、桑椹要用小火慢煮，使其营养充分渗于汤中。
食材功效：桂圆味甘，性温，含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、酒石酸、无机盐、维生素等，具有健脑益智，养血安神，补脾养心等功能。桑椹味甘，性寒，具有滋阴补血，补肝益肾，乌发明目，生津润肠等功能。何首乌味甘、涩，性微温，具有补肝肾，益精血，乌须发等功能。常食此羹对精血亏虚所致的腰膝酸痛、头晕目黑、须发早白以及神经衰弱、失眠健忘、心悸气短、贫血、高血压、高脂血症、冠心病等症均有食疗作用。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
桂圆和鸡搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
桂圆和红糖搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
维生素B12是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血，还会造成月经不调等症状。补充维生素B12能预防贫血。女性长期口服避孕药和食用肉类较少者会引起维生素...[更多]
