青韭淡菜羹
材料：韭菜(不能太细)75克，淡菜(海红)肉175克，姜丝适量，清汤700克，湿淀粉25克。
青韭淡菜羹的做法
1、把韭菜根部切去0.5厘米长不用，洗净，切成2厘米长的段。淡菜洗净(如果是干品要提前泡透)。
2、锅内加入清汤、姜丝烧开，下入淡菜肉煮3分钟(干品煮5—8分钟)，加料酒3勺，精盐适量。
3、加入韭菜段，加味精、胡椒粉各1/3勺，淋入湿淀粉，搅匀烧开。
4、快速出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用各式汤碗盛装。韭菜略烫即可，不能过煮。
食材搭配小提示
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
豆腐和韭菜搭配一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
豆干和韭菜搭配一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
韭菜以其特殊的香味，深受人们喜爱。民间喜将韭菜当做饺子馅或炒食。由于有壮阳作用，故有起阳草、壮阳草之称。每100克韭菜中约含蛋白质1.9克、脂肪0.42克、碳水化合物2.9克、粗...[更多]
