青菜猪血羹

材料：猪血豆腐200克，青菜100克，红干椒末、蒜末、姜末各适量，清汤700克，湿淀粉25克。

青菜猪血羹的做法

1、把血豆腐切成1厘米见方的丁。青菜切成1厘米长的段。

2、锅内加入少量油，下入红干椒末、蒜末、姜末炒出香味，加入清汤，料酒3勺，花椒水两勺，下入血豆腐丁，烧开。

3、煮约5分钟，下入青菜烧开，加入精盐适量，老抽、白糖各两勺，煮3分钟，加胡椒粉、味精各半勺，淋入湿淀粉勾芡。

4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此羹适合用白瓷碗盛装。

食材搭配小提示

菠菜和猪血搭配一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。

补骨脂和猪血不能一起吃:补骨脂性温助阳，猪血则咸寒损阳，两者不和

海带和猪血不能一起吃:同食会便秘

猪血的营养价值

猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。猪血的营养价值1.猪血血中...[更多]