春季养心健脾的美丽甜汤----红枣莲子鸡蛋汤
从2月19日起，农历就进入了雨水节气。这是一年24个节气中的第二个节气。表示降水开始，雪渐少而雨渐多。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。在雨水节气中，天气变化不定，忽冷忽热，乍暖还寒，也是全年寒潮过程出现最多的时节之一。怪不得最近老是阴雨绵绵，春寒料峭，湿气也夹“寒”而来。寒湿之邪最易困着脾脏，因此雨水时节除了要注意保暖，同时应当注意健脾利湿。内以养护脾气，外以清利湿邪，从而达到养脾的目的。
健脾在饮食方面也大有讲究：唐代孙思邈在《千金要方》中提醒大家：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。在春季饮食中应该多甜少酸，因甘味、甜味的食物可以滋补脾脏，比如大枣、山药、莲子等补脾食物，可以补充气血，养心补脾，所以可以多吃一些。同时要注意少食生冷之物，以顾护脾胃阳气。
红枣莲子鸡蛋汤，就是这个寒冷多雨的季节里一道养心健脾、补血养颜的美丽甜汤。
红枣莲子鸡蛋汤
材料：红枣、莲子、鸡蛋、冰糖。
红枣莲子鸡蛋汤的做法
1．红枣用清水浸泡2小时泡发，用水将红枣和莲子冲洗干净。
2．锅中放入红枣、莲子和足量清水，烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。
3．炖煮过程中用勺子撇去浮沫。
4．将冰糖放入汤中，溶化后打入鸡蛋，继续煮5分钟即可。
特别提示：莲子用清水冲洗一下即可，不需要用水浸泡，否则不容易煮酥。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
