苦菜辣汤
原料：苦菜200克，香菜和湿淀粉各10克，生姜、精盐、白糖、味精和料酒各适量，白醋和胡椒粉各15克，香油5克。
苦菜辣汤的做法
1．将苦菜洗狰后切成段。香菜和生姜洗净后切成细末。
2．炒锅置火上，放入适量的清水、生姜末、白醋、精盐、胡椒粉和白糖烧沸，加入苦菜、香油、料酒和味精，用湿淀粉勾薄芡，撒入香菜末，出锅盛入汤盆内即成。
特点：清澈透明，五昧俱全，生津开胃，健脾消食。
食材搭配小提示
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发，功效有健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭等。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
冬瓜和香菜搭配一起吃:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用，有利水消肿、降压降脂之效，适用于高血脂、高血压等症。
香菜学名胡荽，又名芫荽，含有丰富的营养。每100克中约含蛋白质2.0克、碳水化合物6.9克、脂肪0.3克、钙170毫克、磷49毫克、铁5.6毫克、胡萝卜素(维生素A原)3.77毫克、维生素C41毫...[更多]
