这道汤不仅做法简单,而且味道鲜美。更重要的是白菜金针菇豆腐汤有很好的清养作用,有通利肠胃,清热散血,除心烦,降血压,降胆固醇等功能。高血压患者常食此汤甚为相宜,感冒发烧初期食用此汤还可以起到退烧的作用。
白菜和豆腐适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用 一般人群均可食用。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者。
白菜金针菇豆腐汤
主料:白菜120克,金针菇、豆腐各150克,鸡清汤150毫升。
辅料:盐、料酒、生姜汁、胡椒粉、香油、葱各适量。
白菜金针菇豆腐汤的做法
1、金针菇清洗干净。
2、豆腐切小薄块。
3、白菜清洗干净,切小块。
4、汤锅上火,加鸡汤、豆腐、盐、料酒、生姜汁、葱白段煮沸。
5、加白菜、金针菇、胡椒粉煮沸片刻。
6、然后淋香油即可。
白菜食材选购技巧
1、看叶茎。大白菜可以稍微放一小段时间,特别是冬天的时候。但是挑的时候,尽量挑新鲜的,从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足,新鲜。
2、根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的圆白菜了。
3、看手感。好的大白菜,非常的结实,用手一感受,会比较沉,这个是正常的。结实的大白菜,口感会更加甘甜。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]