人参具有益血补气，健脾安神的功效，配合温补的鸡肉，是滋补营养的佳品，对于恢复元气，劳神虚损，月子妇女特别有益。今天和大家分享一道人参炖鸡汤的做法，跟着一起做吧，炖给家里人吃，暖心暖胃。

人参鸡汤

原料：鲜人参2支，本地鸡400克，红枣10克，猪肉200克，枸杞子3克

调料：姜片、葱段各3克，盐、味精各5克

人参鸡汤的做法

1、先将鸡剖净。

2、猪肉切块。

3、鲜人参洗净。

4、用锅烧水至滚后，放入鸡、猪肉块滚去表面血渍后，倒出用水冲净。

5、将猪肉块、鸡、鲜人参、枸杞子、姜片、红枣、葱段放入炖盅内。

6、然后加清水炖2小时，离火后调入盐、味精即可食用。

人参具有补虚扶正等多方面的药理功效，适用于各种虚弱性疾病患者服食。

食材搭配小提示

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鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

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