枸杞板栗炖鸡
原料：鸡1250克，味精1克，口蘑100克，葱15克，枸杞10克，胡椒面2克，青笋100克，板栗500克，料酒5克，鲜汤2500克，精盐4克，熟火腿50克，姜片5克。
枸杞板栗炖鸡的做法
1．选仔母鸡一只，初加工后汆尽血水，斩去鸡爪、嘴壳。
2．板栗去壳、去皮，入150～170℃油锅中炸至皮酥呈浅黄色捞起。选用罐头口蘑用清水冲洗一下。青笋修成圆珠形状，入开水锅汆熟用清水漂冷。火腿切成5厘米长、2厘米宽的片。
3．炖锅置火上，放入鸡，掺入鲜汤，加入火腿、姜、葱、料酒、胡椒面，用大火烧开打去浮沫；再改用小火炖1小时，然后放入板栗、口蘑炖半小时，最后加入青笋炖15分钟至鸡、板栗、青笋同时熟软酥糯，捞出姜、葱不用，盛入汤盆内成菜。
特点：鸡肉熟软酥，板栗细软适口，汤清补肾、益脾。
煲汤网特别提示
1．仔母鸡初加工时，要放尽血水，去净残毛。
2．原料初步熟处理时要掌握好各自的加热时间与火候，保持成菜时软嫩一致。
3．用小火炖制，以保证汤色清澈。
食材搭配小提示
粳米和枸杞搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和枸杞搭配一起吃:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效，能提高人体免疫力和调节免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目，为滋补佳品。莲子和枸杞同食，具有健美抗衰、乌
桑椹和枸杞搭配一起吃:桑椹与营养丰富的枸杞搭配食用。有营养肌肤、乌发明目等功效，可治头发早白。
绿茶和枸杞都具有很高的营养价值，分别食用对人体有很大好处，比如绿茶具有、降血压、预防癌症的功效，而枸杞则可以滋阴补血、养肝明目、润肺止咳。但是如果将两者搭配冲泡，绿茶...[更多]
