酸辣五蓉汤
原料：水发香菇、蘑菇、熟笋各40克，绿叶菜少许，水细粉50克，熟花生油40克，鲜汤1000克，米醋50克，酱油15克，湿淀粉15克，精盐、味精、香油、胡椒粉各适量。
酸辣五蓉汤的做法
1．香菇、蘑菇、熟笋洗净，均切指甲片。绿叶菜洗净，切段。水细粉切5厘米长的条。
2．炒锅置火上，加熟花生油烧至八成热，倒入鲜汤，放入香菇、蘑菇、熟笋、绿叶菜、水细粉，再加入精盐、酱油、味精调味，烧至汤汁沸腾，放入米醋，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，撒胡椒粉即成。
爱心提示：此汤颜色艳丽，酸辣醒胃，营养丰富。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
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