珧柱节瓜鸡丝羹用料:江珧柱25克,冬菇4只,鸡半只,生姜丝少许,生抽少许,生粉适量,鸡蛋2只,冬瓜600克,白背木耳15克,精盐少许,白砂糖少许,生油少许,荸荠粉适量。珧柱节瓜鸡丝羹的做法1.将精盐、白砂糖、生抽、生油和适量生粉拌和调匀,开...
香菇节瓜原料:节瓜1个,香菇10个,猪里脊肉75克,干贝10克,熟猪油15克,葱姜末各3克,清汤(或水)400克,盐2克,酱油3克,白糖5克,味精3克,香油5克。香菇节瓜的做法将节瓜去皮,洗净后切成长5厘米、1厘米见方的长条;香菇用温水泡软,去蒂洗净后...
节瓜鲜虾节瓜原料:节瓜300克,鲜虾150克,鸡蛋白1个,盐4克,淀粉20克,青红椒各1个,葱姜末各3克,浅酱油5克,清汤50克,料酒15克,白糖5克,味精3克,米醋2克,水淀粉15克,虾油5克,熟猪油600克(约耗75克)。节瓜鲜虾节瓜的做法将节瓜去皮和瓤,...
节瓜烧鸭羹原料:烧鸭500克,节瓜300克,冬菇6个,姜2片,葱1根,清水、精盐、味精、粟米粉各适量。节瓜烧鸭羹的做法1.烧鸭起肉,切小块,留鸭骨待用。2.节瓜洗净,去皮,切小粒;葱洗净,切葱花;冬菇用清水浸软,去蒂,切小粒。3.在净锅中倒入...
节瓜金银鸭汤原料:节瓜900克,瘦鸭1只(重约1500克),烧鸭230克,陈皮1/4个,姜1片,盐、清水各适量。节瓜金银鸭汤的做法1.节瓜刮去皮,洗净;陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。2.鸭宰后,取出内脏,切去鸭脚双鸭尾,如怕肥,可撕去部分鸭皮,洗净。...
菜名:罗汉瓜脯菜系及功效:家常菜谱材料:节瓜(中型)2个,冬菇2只,木耳5克(约1钱半),草菇5粒,油面筋1个,红萝卜、竹笋各20克(约5钱半)。芡汁料:蚝油1汤匙,水2汤匙,糖、姜汁、酒各1茶匙,粟粉1平茶匙。汁料:上汤50毫升,蚝油半汤匙,糖1茶匙...
竹笋珧柱节瓜汤原料:竹笋25克,江珧柱50克,生姜1片,节瓜500克。竹笋珧柱节瓜汤的做法1.竹笋用清水浸透,洗干净,切短度。2.江珧柱用清水浸透,洗净备用。3.生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切1片备用。4.节瓜刮去茸毛、瓜皮,切去蒂,用清水洗...
雪菜黄豆节瓜汤原料:雪菜、黄豆各100克,节瓜500克,生姜1片,新鲜荷叶1角。雪菜黄豆节瓜汤的做法1.雪菜用清水浸透洗干净,沥干水,切碎备用。2.黄豆先用温水浸泡至软身,再用清水洗干净备用。3.节瓜刮去茸毛、瓜皮,切去蒂,用清水洗干净,切...
节瓜珧柱排骨汤主料:节瓜500克,排骨300克。辅料:江珧柱4粒。节瓜珧柱排骨汤做法:1.先将节瓜去皮,洗净切块。江珧柱用水浸40分钟,取出洗净。2.将排骨放入滚水中煮10分钟,取出过冷河,洗净斩件。3.然后将主料一齐放入清水煲内,大火煲滚后,...