收到蔬香世家的礼包，欢喜有一大块海带。对于海带，姥姥的最爱是酥锅，数九寒天里搞上一大锅，酸酸甜甜每日下饭。对于海带，姥爷最爱凉拌，原汁原味，清凉入口。我想，还是经典的炖豆腐吧！换一个简简单单的快手做法，只要10分钟，营养丝丝缕缕的都还在里面
海带和豆腐同吃，属于绝配。豆腐以及其他大豆制品，富含多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解
但皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏，所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入，不过一般来说，只要坚持吃碘盐就可以了、
海带，恰恰含有丰富的碘。
上善若水，泽被万物而不争，不隐没鲜香，不突显其味。
青白相配，于是也更相得益彰。
白玉海带羹
原料：海带、豆腐、昆布高汤
白玉海带羹的做法
1、海带提前温水泡发，切成小块
2、放入料理机，加少许清水，海带：水约为2:1，打成糊状
3、热水中加入橙皮，焯一下豆腐，去除豆腐的腥味，便于更融入汤的口感
4、不需炝锅，海带糊糊直接加热煮开
5、加入适量昆布高汤和盐调味，出锅
海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]
