蘑菇鲫鱼汤
原料：活鲫鱼1条，竹笋、蘑菇各20克，葱1棵，姜2片，黄酒适量。
蘑菇鲫鱼汤的做法
1．竹笋去掉外壳、洗净，切末，蘑菇洗净切成末；鲫鱼活杀，去鳞、鳃及内脏，洗净。
1．鲫鱼加入黄酒、精盐渍10分钟；下油锅爆香姜片.放入鲫鱼煎至两面微黄。
1．将笋片、蘑菇片放入炖盅内，加适量清水，待沸后，放入鲫鱼，加入黄酒、精盐调味，用文火炖30分钟，撒上葱花即可。
功效：透疹解毒。清利小便。适用于小儿麻疹、风疹或水痘初起，发热口渴，小便不利等。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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