广东鸡茸粥
材料：大米50克、鸡脯肉100克、玉米酱80克、鸡蛋一个、油条一根、生姜一块、香葱两根。
广东鸡茸粥的做法
1、鸡脯肉洗净，剁成丁状；鸡肉中加入少许盐、淀粉和水，拌匀备用。
2、将粳米洗净；鸡蛋加入少许盐，抽打成蛋液；油条剪成小段；生姜去皮，切片；香葱洗净，切碎。
3、锅中加入高汤，放入粳米大火煮开再转小火煮至浓稠，加入玉米酱拌匀，继续加入腌制好的鸡肉泥，搅散至变色，并以盐、胡椒粉调味。
4、最后加入蛋液，淋香油，撒上葱花和油条即可。
特别提示
1、鸡肉的表面比较干或者水份较多，肉质稀松的鸡肉是不新鲜的鸡肉。
2、鸡胸肉属于高蛋白、低脂肪的肉类，最好用煮或蒸的方式烹调保持肉中的营养。
3、玉米酱可以选择瓶装的，也可以自己用新鲜玉米粒，加少许水搅打成泥。如果用罐装玉米粒，需要提前将其用水清洗一下，去除表面附着的防腐剂等。
食材搭配小提示
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
