黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。

黄豆蹄筋粥

材料：大米80克，水发牛蹄筋120克，黄豆60克

调味料：盐3克，鸡精2克，葱花适量

黄豆蹄筋粥的做法

1、大米淘净，浸泡半小时后捞出沥干水分；黄豆拣去杂质，浸泡至外皮皱起后，捞出；牛蹄筋洗净，切条。

2、锅中注水，下入大米，大火烧开，下入牛蹄筋、黄豆，转中火熬煮至米粒开花。

3、待粥熬煮出香味，调入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

适合人群：男性

养生功效：防癌保健

煲粥小贴士：可加入适量香油调味。

食材搭配小提示

黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。

黄豆和红枣搭配一起吃:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；红枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。

黄豆芽的营养

现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治疗直肠癌和其他癌症。维生素C能防止...[更多]