中医认为苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，但脾胃虚寒者不宜多食苦瓜。
苦瓜皮蛋枸杞粥
材料：苦瓜、枸杞各适量，皮蛋1个，大米100克
调味料：盐2克，葱花、香油各少许
苦瓜皮蛋枸杞粥的做法
1、大米淘洗干净，放入清水中浸泡；皮蛋剥壳，洗净切丁；苦瓜剖开去瓤，洗净切片；枸杞洗净。
2、锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。
3、放入苦瓜、皮蛋、枸杞，煮至米粒开花后关火，加盐、香油调匀，撒上葱花即可。
适合人群：男性
养生功效：养心润肺
煲粥小贴士：此粥若加点红枣营养会更好。
食材搭配小提示
粳米和枸杞搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
醋和皮蛋搭配一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
松花蛋，也叫皮蛋，是在氢氧化钠等多种物质的作用下制成的鲜鸭蛋。口感醇厚芳香，肥而不腻。据测定，每100克松花蛋中，约含蛋白质13.6克、脂肪12.4克、碳水化合物4克、灰分2.9克...[更多]
