虾皮的营养价值非常的高，因为沿海的原因，所以小时候餐桌上最多出现的海鲜就是这个了，沾上本地的鱼露，就着白粥下去，呼噜噜的碗已经见底了。
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
奶奶熬的虾皮芥菜粥非常的鲜美，那时候还是柴火熬粥，添柴掌握火候也是很重要的。
一口大铁锅等粥煮开了，奶奶就会用大铁铲不断搅拌直至粥变的稠浓，最后放入芥菜和虾皮以及少许的盐，那滋味，就这样烫着也舍不得放入碗。
于是，这碗柴火味的粥品成了我心底一道温暖的美食，带着家的味道，带着奶奶的手艺。
芥菜虾皮粥
材料：粳米半杯，虾皮适量，芥菜适量。
调料：盐，白胡椒粉，玉米油少许。
芥菜虾皮粥的做法
1、大米洗净加入9倍的水量，就是大米和水比例为1:9
2、滴入几滴的油
3、启动熬粥程序（大约90分钟左右）
4、这中间将芥菜切碎
5、在粥品快熬好时候放入芥菜和虾皮
6、不断搅拌，然后放点盐和胡椒粉出锅就好
芥菜虾皮粥做法小贴士
1、熬粥基本比例掌握在1:9左右是最合适的
2、熬粥之前放一点油，可以让粥品口感更润滑
3、鲜味和胡椒粉是情侣搭档，不要忽略哦
4、粥品快好时候记得要不断搅拌以免糊锅底
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
粳米和枸杞搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
粳米和松子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
让我们看看虾皮变黄是什么原因。变黄的原因一般是与空气接触，在适当的温度下氧化。新鲜虾皮变黄后,如果没氨味,不舍得扔,那先用水洗一洗,将水沥干,然后用油炸一下,包包子可以。尽...[更多]
