香菇鸡肉粥的营养物质非常的丰富，而且口感非常的清香。制作方法会有一点麻烦

什锦鸡肉粥

原料：鸡肉50克，粳米100克，干香菇3个，虾50克，青菜适量。

调料：姜、葱、盐各适量。

什锦鸡肉粥的做法

1、鸡肉洗净，切成小块，放入滚水汆过。

2、葱和姜皆拍碎备用。

3、虾去壳及肠泥，洗净，用滚水汆一下，捞出沥干。

4、香菇泡开去蒂，切成小块。

5、青菜洗净，切丝。

6、粳米淘洗净。

7、锅内倒入适量水、烫过的鸡肉、葱、姜，旺火煮沸。

8、然后改文火再煮成鸡汤。

9、取另一锅，加适量清水，放入粳米，再倒入鸡汤，用中火煮沸。

10、待煮成粥状时，依序加入虾、香菇、青菜及盐搅匀，略煮一下，盛于碗内即可。

选购技巧

1、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]