鲤鱼猪血粥
原料：小米100克，鲜鲫鱼1条（150克左右），猪血100克，红枣5枚，枸杞子5克，红糖20克，生姜3片，大葱2段，色拉油、精盐各适量。
鲤鱼猪血粥的做法
1．将鲫鱼刮鳞、剖腹去内脏，洗净，揩干水分，把生姜片、大葱段连同精盐一起塞入鱼腹中，待用；红枣、小米和枸杞子分别洗净；猪血切小片，用温水泡半小时，换清水洗净，待用。
2．净锅上火烧热，放入色拉油烧至八成热时，纳入鲫鱼煎至鱼表皮略黄，掺入适量开水，煮10～15分钟，捞出鲫鱼，剔下鱼肉，加调料待用。同时，把红枣、小米和枸杞子加入鱼汤中共煮，待粥熟后加入红糖及猪血片，再煮5分钟，即可佐调味的鱼肉食用。
特点：色泽黄亮，香中回甜。
大厨提示
1．把锅烧热，再放油煎鱼，不会粘锅。
2．猪血用温水泡，以去净血污。
健康提示：经常食用此粥，具有温阳、益气、养血的作用。特别适合冬季怕冷、且存在贫血或中医辨证为气血不足者食用。
小菜搭配推荐：辣味菠菜。搭配理由：这道小菜与鲫鱼猪血粥一样，也是补血的佳肴，并具有下气、润肠、助消化等功能。女性因生理特性普遍存在贫血的症状，常将两者一起食之，补益效果非常好。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
醋和鲤鱼搭配一起吃:鲤鱼本身有清水之功，人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。
黄瓜和鲤鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小
(1)患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎的人不宜食用鲤鱼。(2)鲤鱼是发物,所以患有荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人慎用。(3)感冒发热期间、...[更多]
