菜系及功能:家常菜谱麻辣韭菜原料:韭菜350克,葱末15克,蒜末10克,味精1克,花椒面0.5克,辣椒面0.5克,香油10克,食盐5克。麻辣韭菜的做法:1)韭菜择洗干净,放沸水中焯一下,捞出切成3厘米长的段,撒上适量食盐腌至入味,沥去水分装入盘中。2)锅...
韭菜蛋饼原料:鸡蛋5个,面粉400克,嫩韭菜400克,精盐、料酒、葱、食用油各适量。韭菜蛋饼的做法1、将韭菜择洗干净,沥水后切成小段;葱洗净,切成细末;把鸡蛋打入碗内,用力搅打均匀。2、面粉加水和成薄浆,加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花,...
豆腐干炒韭菜原料:豆腐干250克,韭菜250克,花生油50克,酱油25克,盐1.5克,味精1.5克,香油5克,鲜汤少许。豆腐干炒韭菜的做法1、将豆腐干洗净,切成细丝,用开水烫过,控净水分;韭菜去掉老叶、茎衣,洗净,切成4厘米长的段。2、锅架火上,放油...
韭菜贻贝瘦肉汤原料:猪瘦肉250克,贻贝30克,韭菜60克,红枣4枚。韭菜贻贝瘦肉汤的做法1.贻贝用温开水浸发,洗净;猪瘦肉洗净,切片;韭菜去黄叶,洗净,切段;红枣(去核),洗净。2.先把猪瘦肉、贻贝、红枣放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文...
青虾拌韭菜原料:韭菜1小捆,青虾5条,鸡蛋5个。调料:植物油6大勺,酱油12大勺,盐少许。青虾拌韭菜做法1.韭菜洗净切成5毫米段。2.青虾去头洗净切段。3.油锅烧热先炒青虾,放入酱油盛盘待用。4.另取一锅,放入油烧热炒鸡蛋搅碎,倒入青虾盘内,...
鸡肝炒韭菜原料:韭菜1小把,鸡肝150克,豆泡4个,魔芋14块。A调料:姜1小块,红辣椒1个,色拉油适量,糖12大勺,酱A油1小勺,酒1大勺,料酒2大勺,姜末1小勺,面酱3大勺。鸡肝炒韭菜做法:1.韭菜洗净切4~5厘米的段,鸡肝切小块,揉洗干净放酱油、...
韭菜烫饭原料:韭菜100克,鸡肉100克,紫菜1张,米饭3碗。调料:汤料4杯,酱油1.5大勺,盐1小勺,料酒2大勺。韭菜烫饭做法:1.韭菜洗净切段,鸡肉切斜丝,用盐、料酒泡上使之入味。3.将米饭放在笊篱内淘洗去粘液。4.将汤料、酱油、料酒倒入砂锅,...
韭菜豆豉原料:韭菜100克,豆豉2包,紫菜1张。调料:酱油2大勺,芥末少许。韭菜豆豉做法:1.韭菜用开水烫一下,沥干水分切成小段。2.豆豉搅拌均匀,加入酱油、芥末、韭菜、紫菜末拌匀即可。如果与干贝、墨鱼调拌,营养价值更高。
迅速提升口感的小秘决-韭菜鸡蛋馅饼最近玩面粉上瘾,一有空就想折腾点什么。。。这次是。。。韭菜鸡蛋馅饼。。。。韭菜加盐后很容易出水。所以,准备馅料的时候,不要急着放盐。等一切准备就绪,面皮也擀好了,要开始包的时候,再放就好了。另外,...
韭菜炒鸡蛋原料:韭菜200克,鸡蛋4个,花生油25克,麻油20克,盐适量。韭菜炒鸡蛋的做法1、将洗净的韭菜切成3-5厘米的段。2、将花生油在锅内烧至七成熟时,倒入磕开拌匀的鸡蛋液,炒熟。盛出。3、将锅洗净,倒入麻油烧热,投入韭菜爆炒片刻,撒盐,...