相思莲子糊
材料:红豆、水发莲子、小红枣、芝麻各适量
调味料:白糖、水淀粉、蜂蜜各适量
相思莲子糊的做法
1.红豆洗净,用清水浸泡12小时,放入电饭锅中,加水,调到煮粥挡煮熟,取出,用料理机打成泥。芝麻用净锅干炒至熟。
2.将莲子洗净,泡发,放入料理机中打成泥。小红枣洗净,用清水浸泡,去核。
3.将红豆、莲子、红枣和泡枣的水一起放入料理机中,加红豆汤、白糖和适量蜂蜜打成浆。
4.锅中倒入适量清水烧开,加入白糖,用水淀粉勾芡,倒入打好的浆推开,关火,撒入炒熟的芝麻即可。
爱心提示
1、红豆和莲子烹调前应先浸泡,更容易煮得软烂。
2、芝麻要先炒香。炒芝麻时要用小火,否则容易煳。
3、此糊中加入蜂蜜调味,味道更香甜。