金沙泉，位于浙江省湖州市长兴县城西北约17公里处，海拔355米，泉眼在顾渚山东南麓，直径约为120厘米。泉眼水流涌动，一年四季不断。根据清代的《长兴县志》记载：顾渚贡茶院侧，有碧泉涌沙，灿如金星，因此得名金沙泉。金沙泉泉水口味甘甜，口感良好，其中含有偏硅酸和锶、氡、锌、锰、锂、铁等40多种微量元素，是未受任何污染的优质矿泉水。这里盛产紫笋茶，用金沙泉水冲泡紫笋茶，茶汤浓...
2014-09-23
黄山温泉，是黄山四绝之一，古时称为汤泉、朱砂泉，有两个出露口。温泉位于紫石峰南麓，汤泉溪北岸，海拔650米，温泉主泉泉口的平均温度为42.5度，副泉泉口水温为41.1度，水温会随着气温、降水量的变化而变化。温泉的流量原池昼夜最大流量为219.51吨，最小流量为145.23吨。根据宋景佑《黄山图经》的记载，传说中华始祖轩辕黄帝曾在此沐浴后，皱纹消失，返老还童，因而使温泉的名声大振，被称...
2014-09-23
白乳泉，位于安徽省怀远县城南郊荆山北麓，因其泉水甘白如乳而得名，对于嗜茶之人是上等的饮茶用水。白乳泉水质富含矿物质，水体表面的张力很强，当水注满杯时，水高出杯沿一点儿也不会外溢，将硬币放入也能浮起，这是泉水的独特之处。白乳泉甘冽清爽，烹茶香醇怡人，苏东坡游历路过时曾赞赏不已，被其誉为天下第七泉。白乳泉是如何形成的呢？荆山是岩浆侵入而形成的，在冷凝形成过程中及形...
2014-09-23
余杭径山茶，又名径山毛峰，产于浙江省余杭县西北天目山东北峰的径山，属绿茶类名茶。径山产茶历史悠久，始栽于唐，闻名于宋。宋朝的翰林学士叶清臣在他的《文集》中说：钱塘、径山产茶质优异。清代《余杭县志》载：径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖法钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。余杭径山寺始建于唐代，在南宋时为佛教禅院五山十...
2014-09-05
竹叶青茶，产于佛教四大名山之一的峨眉山。四川峨眉山地处蜀地，那里群山险峻、云海连绵，独特的地理条件与人文传承，造就了峨眉竹叶青茶的极佳品质在精植细作的僧人手下孕育而成的清醇、淡雅的隐士风格。竹叶青茶属于扁平形的炒青绿茶，早在唐朝即有了极佳的口碑。唐朝李善在《文选注》中就曾有过提及，峨眉多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺后绝顶产一种茶，味佳，而色二年白，一年绿，...
2014-09-05
英山云雾茶，产于身处大别山腹地的湖北省黄冈市英山县，那里山峦叠嶂，地势较高，气候湿润，自古即是出产品质上佳名茶的重镇。相传，远在唐朝时该地即为宫廷内院进贡各种名品茶叶，而位于此处偏北的雷家店就是英山云雾茶的发源地。英山云雾茶茶汤色泽嫩绿、清香馥郁、滋味甘爽，深受品茶爱好者的喜爱，在国内有着极高的评价。
2014-09-05
恩施玉露，产于湖北恩施东郊的五峰山。这里气候温和，雨量充沛，朝夕云雾缭绕，非常适合茶树的生长。据传，清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪一蓝姓茶商，所制茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，取名玉绿。1936年，湖北民生公司茶官杨润之改锅炒杀青为蒸青，使玉绿在外观上更加油润翠绿，毫白如玉，故改名为玉露。恩施玉露一直沿用唐代的蒸气杀青方法，是我国保留下来的为数不多的蒸青绿茶。其采制要...
2014-09-05
黄庭坚（1045~1105年）是北宋洪州分宁人（今江西修水），中国历史上著名的文学家、书法家，与苏轼、米芾和蔡襄并称书坛上的宋四家。除了爱好书法艺术，黄庭坚还嗜茶，年少时就以分宁茶客而名闻乡里。黄庭坚40岁时，曾作一篇以戒酒戒肉为内容的《文愿文》，文日：今日对佛发大誓，愿从今日尽未来也，不复淫欲，饮酒，食肉。设复为之，当堕地狱，为一切众生代受头苦。此后二十年，黄庭坚基本上...
2014-09-05
宋徽宗，即赵佶，是宋神宗的十一子。赵佶在位期间，政治腐朽黑暗，可以说他根本就没有治国才能，但是他却是精通音律、书画，对茶艺的研究也很深。他写有《大观茶论》一书，这是中国茶业历史上唯一一本由皇帝撰写的茶典。他的《大观茶论》，内容丰富，见解独到，从书中可以看出北宋的茶业发达程度和制茶技术的发展状况，是研究宋代茶史的重要资料。《大观茶论》中，还记录了当时的贡茶和斗茶...
2014-09-05
《宣和北苑贡茶录》是宋代熊蕃所著，作者根据自己的所见所闻而撰写此书，该书完成于宋宣和三年到七年，后有清朝汪继壕为此书做按语。全书正文大约有1800多字，图38幅，旧注大约1000字，汪继壕按语约2000字。该书详尽记述了建茶沿革和贡茶的种类，并且有图可辨，可以清楚地了解当时贡茶的品种形制，而且注释和汪继壕的按语也是博采群书，便于考证，是研究宋代茶业的重要文献。
2014-09-01
