说起广东，除了粤菜、老火汤，另外一个深刻印象就是广东凉茶。凉茶并不是凉的茶的意思，而是中草药植物性饮料的通称，有一定的养生作用，因为气候水土问题，我们容易上火、口舌生疮、喉咙肿痛等问题，这个时候我们可以根据症状煲一些凉茶来缓解这些症状。现在，有了罐装的凉茶，可以随时随地、也能冰冻地喝到凉茶，但是凉茶肯定是自己煲的好，而且稍稍温热的时候服用效果最佳，当然可能出了广东，要买齐原材料不会像我们那么容易就能买齐，但是现在有万能的淘宝，如果想煲又买不到原材料，不妨淘宝上买，而且有好多都已经配好分量直接煲就可以了。

广东经典凉茶——夏桑菊

材料：夏枯草40g、桑叶30g、胎菊30g、红糖一片。

夏桑菊的做法

1、冲洗。按道理来说，中医上中草药都是不要冲洗效果最好，但是因为晾晒运输等问题，途中肯定会粘到尘啊之类的，所以最好还是要洗，用一个洗菜的篓子，把夏枯草、桑叶和胎菊放进去在流水冲洗。

2、所有材料放入隔渣袋，这样最后就不用隔渣了。放入砂锅中加1500ml水，先大火烧开后转中小火30分钟，要注意不要溢出来。

3、加入红片糖一片（这里可以根据水和自己适合的甜度加入），大约再煲10分钟左右关火焖3分钟就完成了，稍稍放到温热的时候喝最好。加了红糖的凉茶很好喝，但是也不能喝太多，成人一天最多750ml。自己煲出来的凉茶跟罐装的凉茶没得比，首先喝完不会因为太甜而导致口渴，自己试过就会知道。另外，还可以材料还可以翻煲一次，但是味道和功效肯定是没第一次那么浓。