酒又佐餐的小菜——香卤凤爪
攒了好一阵子，才凑够了卤一次鸡手的量。其实说攒，是因为平时买鸡时都喜欢将鸡分割了吃，只有鸡爪剩下了。一只两只的，一攒就是好几个月。
卤了一盘，超好吃。至于为什么一定卤了吃，是因为有人最喜欢吃鸡爪。
香喷喷的卤鸡爪有了，再来杯小酒，小日子真是美呀—这一定是男士说的话
材料：鸡爪适量
调料：葱 姜 八角 香叶 白芷 丁香 草果 老抽 料酒 冰糖 陈皮 盐
1、鸡爪洗净，凉水加料酒，将鸡爪焯过、去掉鸡指甲备用；
2、锅入清水，加入所有调料煮开，小火煮15分钟；
3、下入鸡爪，大火烧开后关中火煮半小时，关火放凉即可。
鸡爪也称鸡掌凤爪凤足。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪、泡椒凤爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪...[更多]
野猪身上最宝贵的原料是野猪肚，据《本草纲目》记载，野猪肚性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。野猪在吞食毒蛇后，蛇的毒牙会咬住野猪肚内壁，野猪自有一套疗毒愈合伤口的高招，会在伤口基底生出肉芽组织，进而形成纤维和瘢痕在胃黏膜上留...
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2022-12-30
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2023-07-30
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2023-08-01
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2023-08-03
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