玉腐蒸薯片

原料：马铃薯300克，豆腐150克，红辣椒、青辣椒各15克，葱段、姜片、料酒、湿淀粉各10克，精盐、鸡精各3克，猪骨汤100克，熟鸡油5克。

玉腐蒸薯片的做法

1.将辣椒去蒂、子，洗净，切成细丝。豆腐下入沸水锅中焯熟，捞出沥净水，切成4厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方形片。马铃薯洗净，去皮，切成长方形片，下入沸水锅中略烫，捞出沥净水。

2．将马铃薯片、豆腐片相间且相互叠压三分之一排摆在盘内成三排，加入葱段、姜片、料酒、精盐、猪骨汤，入蒸锅用大火蒸至熟透取出，拣出葱段、姜片不用，汤汁滗入净锅内。

3．锅中汤汁烧开，加鸡精，用湿淀粉勾芡，下入辣椒丝、熟鸡油炒匀，出锅浇在盘内豆腐薯片上即成。

美食城小提示

马铃薯、豆腐均是低热量食物，且营养丰富，经常食用不仅能控制体重，预防慢性病，而且还有助于防癌抗癌。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]