开胃菜好像是西餐标准配置,这道菜C0C0用了中西合璧的食材与烹饪手法,其实当作早餐、下酒菜、开胃菜都很合适呢。海虾改刀之后变成一个圆圆的金钱形状,中心插上一粒核桃仁,金黄色的外皮样子可爱,满盘金钱,恭喜发财哦!
这道菜原料简单制作方便,15分钟就绝对可以搞定小菜一碟。好上手的同时,还绝对保证味道一级棒。外表金黄,色泽诱人;酥脆的面包、鲜嫩的虾仁加上核桃仁的嚼劲,口感丰富多样;海虾的鲜香搭配核桃仁的略苦滋味,让煎炸食品的油腻感不复存在,沾上番茄酱或果酱,口腔中各种滋味同时绽放。C0C0做这道菜时是搭配白葡萄酒,俩人跟家里装小资,吃得相当HA 讨喜开胃小点--核桃金钱虾 原料:虾仁、核桃仁、吐司面包片、鸡蛋2个、淀粉20克 小提示:虾仁不能用水发那种,核桃仁和虾仁数量相等 核桃金钱虾的做法 1、虾仁挝弯,在虾背上剌一刀,切深一些,保证铺平后中间有个洞。 2、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,打散,一边各放入10克淀粉,用打蛋器搅拌均匀。 小提示:如果用筷子,淀粉会结块不容易均匀,最好用打蛋器。 3、面包片用模具切成桃心形状。 小提示:其实如果为了简便,直接去掉面包边,切成方块即可。如果家里有模具,可以自由发挥。 4、两层面包片之间刷蛋白液,粘在一起。 5、虾仁沾满蛋黄液,放在粘好的面包片上,中间插上一粒核桃仁。整体可以再刷一些蛋白液。 6、油温3成热时放入锅内,炸至金黄色捞出。 小提示:因为各层原料被鸡蛋液基本粘牢了,不过下锅后最后稍微定型后再小心翻面,主要是虾仁炸熟即可。 食材搭配小提示 核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食,可治润肺益肾,止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈,干咳少痰,面色苍白,神疲乏力,头晕目眩者食用,也可作哮喘而见气急咳逆,短气懒言,症情属虚者的食疗方例 核桃和山楂搭配一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀,并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用,相辅相成,具有补肺肾、润肠燥 核桃和梨搭配一起吃:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用,对治疗百日咳十分有用。 核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]