肉末雪里蕻
原料：雪里蕻200克，肥瘦猪肉125克，料酒10克，精盐3克，味精2克，白糖3克，酱油10克，香油10克，葱、姜末各10克，鲜汤40克，猪油50克。
肉末雪里蕻的做法
1、将雪里蕻洗净，挤去水分，切成碎丁。
2、将肥瘦猪肉洗净剁成肉末。
3、锅内加油烧热，放入猪肉末炒散，加入葱末、姜末、料酒、酱油、雪里蕻丁炒匀，加入精盐、白糖、鲜汤烧开，放入味精、香油，出锅装盘即成。
美食特色
质地脆嫩，味道鲜美。
食材搭配小提示
维生素B6和雪里蕻不能一起吃:与萝卜缨及萝卜、雪里蕻、油菜、香菜等含硼丰富的食物同食，易影响维生素B6的吸收。
雪里蕻，又名雪菜和叶用芥菜，在四川被称为青菜。雪里蕻多作腌制用，腌后碧绿鲜嫩，稍有辣味，可用为煮食，亦用荤素炒食，也可做其他配菜用。雪里蕻营养丰富，每100克含蛋白质约2...[更多]
家常雪里蕻材料：雪里蕻2000克。调料：老盐水、盐、尖辣椒。家常雪里蕻的做法1、雪里蕻择去腐败、黄烂部分，去老茎，洗净后晾干，揉入适量盐，腌渍1～2天。2、尖辣椒洗净晾干，去蒂、籽。3、将腌渍好的雪里蕻挤去多余水分，卷起尖辣椒一起码入泡菜...
2024-02-29
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外星人太难伺候了，早餐喝牛奶吃馍馍不吃，原因是白色的馍馍，没有颜色也没有馅，没味道真的不好吃。其实，我家很少吃白色馍馍的。一般都是彩色的馍馍和包子，除非每次包包子，馅少了，也只好做馍馍了，那是极少的事，是偷懒才是馍馍的。在没有特殊...
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酸菜是冬季不可少的家常菜之一。雪里蕻肉末粉条这是酸菜类的最经典的冬季家常菜了。冬季只要喜欢酸菜或者腌的雪里蕻的，这个做法是不可少的。由于酸菜都比较吃油，所以一般炒酸菜都是用大肉来炒。尤其这种腌的雪里蕻之类的酸菜。我家也不例外。虽然...
2023-03-30
那次买了石锅，商家还送了韩国拌饭酱。外星人爱吃石锅拌饭，又爱吃雪里蕻，就创意了中西结合的雪里蕻肉末石锅拌饭，味道超好，有雪里蕻的爽口开胃，还有肉末的醇厚香味，更有鸡蛋和韩国辣椒酱的鲜美开胃，外星人吃了一石锅啊，一边吃一边还说，这是...
2023-06-08
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2023-08-25
雪里蕻也可以这么吃凉拌品苦中滋味凉拌雪里蕻材料：雪里蕻一把将雪里蕻简单清洗后放入淡盐水里浸泡一刻钟准备调汁：生抽/陈醋/盐/糖四样调配出凉拌汁，note：橄榄油推荐图中此品牌，品质相当好，家里一直用这个凉拌雪里蕻的做法1、雪里蕻泡好后冲洗...
2024-02-24
菜系及功效：家常菜谱雪里蕻豆腐汤原料：咸雪里蕻100克，豆腐250克，葱末少许，味精3克，精盐少许，香油5克。雪里蕻豆腐汤的做法1.将雪里蕻洗净，切成小丁。豆腐洗净，切成1.7厘米见方的块，放到开水锅中焯一下，捞出控净水，待用。2．将汤锅置火上...
2023-03-23
辣椒肉末雪里蕻原料：腌制雪里蕻250克，猪肉末50克，干红辣椒10克，味精及植物油适量，葱少许。辣椒肉末雪里蕻的做法1、雪里蕻用清凉水稍洗，挤干水；辣椒切小节；葱切末。2、雪里蕻切细末待用。3、锅烧热，放油适量，辣椒下锅，待炒至呈深褐色，出...
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