油炒三白

原料：芦笋10根，熟笋小的2个，白菜(心的部分)4片，鲍鱼(罐头装或蒸过的)1个，葱(细切的)3厘米，姜(切丝的)1小匙，水1杯，生粉1小匙强，炒油、盐、白糖、酒、鸡油各少许。

油炒三白的做法

1、鲍鱼削切成薄片。

2、熟笋纵切成半后，再纵切成薄片。

3、芦笋滤干水分放着。

4、白菜切成细长的形状(3厘米宽，8厘米长)，用加热的油来炒，加水煮软，滤干汁，盛在盘里备用。

5、鸡油加热，炒葱、姜后，倒入水，以盐、白糖各半小匙，酒1大匙来调味，加入芦笋、白菜、熟笋、鲍鱼，用小火煮二三分钟，用水溶生粉勾芡。

食材搭配小提示

鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。

虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效

大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0.9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.07毫克、维生素B4.3毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸18毫克。...[更多]