挡不住的诱惑--海鲜彩椒比萨

比萨的魅力就在于制作手法极其简单、馅料不仅丰富还可以随意变换以及香浓的芝士和香草的美味，自己在家就可以做出品种丰富、美味诱人的比萨。如果在家擀饼底的时候，把饼底抛起，用指尖接住，用手抛成圆形，洁白的比萨饼在半空中慢慢变薄变美，像是一个白色的帕巾那样，多神啊，呵呵，那我要先去学二人转转手帕。

海鲜彩椒比萨

食材

Pizza材料：普通高粉140克、酵母2克、糖15克、盐1/2小勺、油15克、牛奶90克。

pizza酱：扇贝、贝柱、甜青豆和玉米粒适量、香菇2个、甜椒适量、料酒一小勺、橄榄油1勺、意大利披萨番茄酱3大勺、马苏里拉芝士、芝士粉、披萨香料适量。

海鲜彩椒比萨做法

1、将做Pizza面饼中的液体材料倒入面包机。将高粉过筛后加入，撒上酵母。

揉至扩展阶段，揉到面出筋。面团放入容器表面盖上保鲜膜，发酵1小时左右，将面皮擀圆，用小叉子在面皮底部叉出小孔，松弛15分钟。

2、锅中坐水，将水烧开，放入一勺橄榄油和1小勺盐。

3、将扇贝去壳洗净，和贝柱一起用料酒腌制一会。

4、将甜青豆和玉米粒分别焯至7成熟。

5、将意大利披萨番茄酱刷在面皮上，撒上马苏。

6、摆上香菇片和甜椒丝。

7、撒上芝士、香料和芝士粉。

8、烤箱预热180℃，入烤箱，中层，上下火，15-20分钟。

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扇贝中含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA；EPA能使血管壁软化并抑制血小板凝聚，大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA可以促进智力开发和提高智商，并可以降低老年痴呆的发病几率。

食材搭配小提示

海鲜和鸡蛋搭配一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

鸡蛋和海鲜类食物搭配一起吃:海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的锌、铁等微量矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，简单易行。  

荆芥和海鲜不能一起吃:荆芥含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒的调味料烹调，必然削弱其药性。