糖醋萝卜

原料：胡萝卜500克，蘑菇25克，豌豆15克，味精2克，醋25克，白糖50克，面粉、香油少许，酱油10克，粉芡50克，清油1500克（实耗100克）。

糖醋萝卜的做法

1、萝卜洗净，切成1.3厘米见方的块；蘑菇去杂洗净切成丁。萝卜放开水锅内煮熟捞出，放凉水盆内泡2小时，捞出沥净水分，放在小盆内，加面粉、粉芡浆拌好。

2、锅放火上，添入清油，油热时下入萝卜块，炸成金黄色捞出。

3、锅留底油少许，油热时下入蘑菇、豌豆煸炒几下，将事先兑好的糖醋汁淋入，放入萝卜块翻两个身，加明油、香油少许，出锅盛盘即成。

美食特色

酥脆鲜香，酸甜适口。

食材搭配小提示

白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。

白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳

白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。

胡萝卜的保健功效

胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]