家常大转弯
原料：肉鸡翅500克，四川郫县豆瓣酱50克，葱、姜共50克，酱油20克，料酒30克，精盐、味精及植物油各适量。
家常大转弯的做法
1、把鸡翅收拾干净，切下翅尖（这时的鸡翅成"∧”形，就像一个转弯之物，翅尖可烧同食），放入开水锅中稍煮，捞出，洗净浮沫。
2、葱、姜切片。
3、锅烧热，放油适量，把豆瓣酱下锅煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，添汤750克，烧开，用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净，随即把鸡翅、葱、姜、精盐、味精一同放入锅中。移至小火慢烧，待鸡翅烂时，把鸡翅挑出，码放盘中，把汁收稠，浇在鸡翅上即可。
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
鸡翅和油菜搭配一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
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