吃螃蟹也是有很多学问的，从挑，到做，再到吃，都有很多门道。
大闸蟹菌菇香锅
食材：大闸蟹1只、口蘑150克、海鲜菇100克、青红尖椒、葱适量
调料：生抽1大勺、糖1/4小勺、盐1/4小勺、料酒1大勺、清水150m1、姜汁1小勺
大闸蟹菌菇香锅的做法
1、口蘑、海鲜菇、青红尖椒分别洗净，切小块；螃蟹洗净，剁成几大块。
2、热锅入油，爆香葱段。
3、倒入螃蟹块，轻轻翻炒数下。
4、调入料酒和姜汁。
5、倒入适量的清水。
6、调入生抽、糖，炒匀后中小火焖5分钟。
7、将切好块的口蘑、海鲜菇块倒入锅中。
8、根据个人口味调入盐，炒匀。
9、倒入青红尖椒段，稍稍翻炒2下，接着焖3分钟。
10、最后转大火将汤汁收尽即可。
美食小贴士：
1、螃蟹剁成块后，记得把不能吃的蟹肠、胃、心、腮去除干净。
2、喜欢辣味重一些的，可以将尖椒和螃蟹一起入锅，加长炒制时间。
3、螃蟹母的是圆脐，蟹黄多。公的尖脐，呈塔状，蟹膏多。
食材搭配小提示
菌菇和生菜搭配一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
生菜和菌菇搭配一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸...[更多]
