核桃富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，可作为高血压和动脉硬化患者的补药，具有防止胆固醇升高的作用。
核桃糊
原料：核桃仁100克，玉米粉15克，食用油适量。
核桃糊的做法
1、核桃仁放入烤箱，调150℃烤15分钟，取出待用。
2、烤熟核桃仁入搅拌器打碎，加玉米粉、200毫升清水调匀。
3、核桃糊入锅，加少量食用油，小火慢煮至糊状即可。
小贴士
核桃油脂还可供给大脑基质，常食有益于大脑营养的补充，有健脑益智的作用。
食材搭配小提示
核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例
核桃和山楂搭配一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥
核桃和梨搭配一起吃:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用，对治疗百日咳十分有用。
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]
