姜爆鸭丝
原料:烟熏鸭肉250克,芹菜125克,蒜苗75克,甜椒75克,仔姜75克,化猪油适量,白糖5克,豆瓣30克,醋1克,酱油10克,味精1克。
姜爆鸭丝的做法
1、将烟熏鸭洗净,切成6.6厘米长、0.33厘米粗的丝,芹菜、蒜苗洗净切成6.6长的段,仔姜和甜椒分别切成5厘米长、0.33厘米粗的丝。
2、炒锅置旺火上,下化猪油烧热,倒入鸭肉丝煸炒,即下豆瓣、酱油、白糖上色,再倒入姜丝、甜椒丝、芹菜、蒜苗等炒断生,立即淋醋,加味精炒匀起锅即可。
美食特色
色泽美观,肉香菜嫩,味醇可口。
食材搭配小提示
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
西红柿和芹菜搭配一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
芹菜分布广,易栽培。芹菜有水芹、香芹、旱芹3种,因具独特的香味,加之质地脆嫩,不论炒吃、凉拌均受人们喜爱。在多种蔬菜中,确是物美价廉。芹菜的营养和医疗价值远远超过它的...[更多]