炸鸡肉团

原料：熟鸡肉350克，熟通心粉150克，葱头100克，面粉250克，黄油50克，牛奶125克，鸡蛋糊150克，面包渣150克，盐、胡椒粉各少许，油150克，煮扁豆750克，番茄沙司150克。

炸鸡肉团的做法

1、把熟鸡肉切丁，通心粉切0.3厘米长的段。葱头切末，用黄油炒至微黄，放入鸡丁、通心粉一起炒透盛出。

2、将锅内放黄油，熔化后放入面粉炒至微黄，用滚沸牛奶冲匀，在文火上熬成稠面糊状，加入炒过的鸡丁、通心粉拌匀，放盐、胡椒粉调好口味，做成10个鸡蛋形的肉团，蘸鸡蛋糊，裹面包粉，用热油炸成黄色。装盘时将鸡肉团放在盘的一边，配煮扁豆、番茄少司即成。

特点：口味焦香，色金黄。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]